商场超市规范化管理的管理内容包括哪些？

导读：" 商场超市规范化管理的管理内容包括以下几个方面：1.组织结构管理：-设立合理的组织结构，明确各部门的职责和权限；-建立科学的岗位职责和工作流程，确保工作的顺畅进行；-加强内部沟通，提高跨部门协作能力。2.人员管理：-确保招聘、培训和激励机制的合理性；-建立完善"

商场超市规范化管理的管理内容包括以下几个方面：

1.组织结构管理：

　　-设立合理的组织结构，明确各部门的职责和权限；

　　-建立科学的岗位职责和工作流程，确保工作的顺畅进行；

　　-加强内部沟通，提高跨部门协作能力。

2.人员管理：

　　-确保招聘、培训和激励机制的合理性；

　　-建立完善的员工考核制度，激励员工发挥自身潜力；

　　-加强员工的技能培训，提高服务质量。

3.货物管理：

　　-建立合理的进货计划和库存管理制度，确保货物的充足供应；

　　-加强货物的分类、摆放和陈列，提高商品的可见性和销售能力；

　　-建立合理的货物流转制度，避免过期或损坏的商品滞留。

4.客户服务管理：

　　-建立健全的客户服务制度，确保及时回应客户的需求和投诉；

　　-培养员工良好的服务态度和沟通能力，提高客户满意度；

　　-加强对客户需求的调研和分析，不断优化产品和服务。

5.财务管理：

　　-建立完善的财务管理制度，确保财务数据的准确性和可靠性；

　　-加强财务预算和成本控制，提高经营效益；

　　-定期进行财务分析和评估，找出问题并及时采取措施。

6.安全管理：

　　-建立完善的安全管理制度，确保员工和客户的人身安全；

　　-定期进行安全培训和演练，提高员工应急处理能力；

　　-加强对商场超市设施和设备的维护和管理，确保安全运行。

7.环境管理：

　　-加强对商场超市环境的清洁和卫生管理，提高顾客体验；

　　-推行绿色环保理念，减少能源消耗和废物产生；

　　-加强对环境管理的监督和评估，确保符合相关法规和标准。

　　通过以上的规范化管理措施，商场超市能够提高工作效率、提升服务质量、增加顾客满意度，从而获得更好的经营业绩。同时，规范化管理也能够为商场超市提供一个良好的发展环境，增强市场竞争力。

超市的管理制度有哪些

　　为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特仔大制定如下的行为标准：\x0d\x0a\x0d\x0a1、三不进卖场：冲燃不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。

　　\x0d\x0a\x0d\x0a2、三条铁规矩：商品必须上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。

　　\x0d\x0a\x0d\x0a3、三个必须这样做：待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。

　　\x0d\x0a\x0d\x0a4、衣着要求\x0d\x0a\x0d\x0aA、个人卫生：外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。

　　\x0d\x0a\x0d\x0aB、制服：公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。

　　\x0d\x0a\x0d\x0aC、工号牌：公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。

　　\x0d\x0a\x0d\x0a5、员工购物/包装\x0d\x0a\x0d\x0a公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定：\x0d\x0a\x0d\x0aA、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。

　　\x0d\x0a\x0d\x0aB、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查念判竖（购物需在营业时间内进行）。

　　\x0d\x0a\x0d\x0aC、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。

　　\x0d\x0a\x0d\x0aD、当快讯商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品。

超市是怎样管理的?

　　超市店面管理制度

　　一、店面员工工作程序

　　　　1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；

　　　　2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；

　　　　3.进入工作现场，各部门分配工作；

　　　　4.清理自己负责区域的卫生；

　　　　5.逐一检查货架，确保整齐，安全；

　　　　6.整理货架，确保整齐，安全；

　　　　7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；

　　　　8.微笑服务，隔三米向顾客问好；

　　　　9.同事之间协调工作，轮换工作；

　　　　10.不断整理货架，补充商品；

　　　　11.将散放与各区域的商品归回原位；

　　　　12.处理破损索赔商品；

　　　　13.做好楼面卫生；

　　　　14.做好交接班记录；

　　　　15.夜班员工，工作分派。

　　二、商品布置，陈列，销售

　　1.一般商品的陈列

　　　　（1）分类清晰；

　　　　（2）价格从高至低顺序排列；

　　　　（3）高价商品放在主信道附近；

　　　　（4）展示面统一，整齐；

　　　　（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。

　　2.新奇商品的布置

　　　　（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；

　　　　（2）商品交叉布置；

　　　　（3）连续进行为时几周的专销货展销。

　　3.货架头商品布置

　　　　（1）销售量很大的商品；

　　　　（2）新奇商品；

　　　　（3）销售呈上升趋势的商品；

　　　　（4）季节性商品。

　　4.店内商品补充

　　　　（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；

　　　　（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；

　　　　（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；

　　　　（4）应尽量节省人力，时间。

　　5.店面整理

　　　　（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；

　　　　（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；

　　　　（3）哪些商高悉品须添加或调货；

　　　　（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；

　　　　（5）错置商品的收集。

　　　　（2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销戚局乎售；

　　　　（3）商品无销售报告。

　　8.破损控制

　　　　（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；

　　　　（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；

　　　　（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。腊李

　　9.退货给供货商

　　　　（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；

　　　　（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。

　　10.相关标准

　　　　（1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破损摇晃；3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。

　　　　（2）货架头的标准：1）货架头60％布置新奇商品，40％布置大量畅销上官；2）同类商品不应放在相邻货架头；3）时刻保持丰满且整洁。

　　　　（3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2）所有货架及商品都不能有灰尘。

商场商户管理的主要内容包括哪些

　　（一）、利益管理——商场必须让经营者赚到钱。

　　利益是联系商场与经营者的纽带，如果商户在本商场不能赚到钱或赚钱太少，客商就会离我们而去，精心构造的运营策略就会土崩瓦解。

　　商场要管理好商户，首先就要确保经营者赚到钱。

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　　（二）、支援和辅导经营者——商场不仅要给商户以鱼，更要让商户掌握钓鱼的方法。

　　我们不仅要让商户赚钱，而且要教会商户赚钱的方法。

　　商场要支持和辅导经营者发展腔搭，商户的经营管理水平提高了，销售能力提高了，商场的对消费者、对社会的感召力也就会随之而上升。

　　1.辅导培训经营者，提高经营陪州者的经营素质，强化其销售能力。

　　2.支援商户。　

　　（1）提供同业动向、行业动态等信息；对市场调查与分析的指导与协助；

　　（2）以商场的名义发布各项促销举措，制作广告宣传单及DM；支援经营者伍乱拿所举办的活动；并在媒体广告上提及经营者

　　（3）与广告、公关有关的指导、支援。

　　如支援允许经营者使用商场制作的广告；支援、协助经营者召开消费者座谈会；分担经营者的广告费等。

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　　（4）指导客经营者铺装修、商品陈列设计。

　　如支援制作店铺招牌；支援开设展示窗、陈列室；提供商品展示、陈列技术；指导制作POP广告；协助提供展示台、陈列台；协助提供或选择各种陈列工具；对店内装修或布置提供技术指导等。

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　　（5）拟定并推动与促销活动有关的活动。

　　（6）指导由各种刊物或大众传媒获取信息的做法。

　　如发行供经营者参考的内部信息刊物；传递有关同行业的信息等。

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　　（三）、感情关系——感情关系是经营者管理的重要手段。

　　感情关系可以弥补利益的不足之处。

　　可口可乐公司在其一份销售手册中提出业务员的三大职责，第一就是与客商建立良好的感情关系。

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（四）合同管理

1．建立规章制度　

　　要求所有的入驻经营者都签署进场合同，没有制度的约束，就很难落实到实际工作中去。同时规定合同的签署、流程，确保合同的严肃性、

科学

　　性，堵塞漏洞。　

2．建立标准、规范的合同文本　

3．专人管理

做超市的四大管理要点

1、合理的商品组合

　　相对便利店指辩兆来说，超市商品种类更齐全，但是在追求齐全的基础上，也要注意商品组合的合理性，而不是疯狂扩张品类。

　　畅销品肯定要进，因为能够起量。

　　但这种商品毛利不高，要控制比例;高毛利商品也少不了，这能帮我们带来更多利润;还有一种价格模糊带商品也要有，这类商品在消费者心中没有明显价格带，但量也不小，动点脑筋是很容易赚钱的。

　　比如一些家用清洁产品。

2、科学的促销活动

　　促销是4个管理要点中关键的一环，是每个超市经营者都需要重视的问题。灶团在促销管理中，商品的选择十分重要。

　　促销品要选多数人都关注的，才有较高的价格敏感度。

　　不然别人会认为这个东西本来就只值这么多钱，不会觉得占便宜。

　　还有促销价格的制定也不是幅度越大越好，否则只会白白损失了毛利。

　　所以我们做促销要做价格分析，特别是对消费者心理价格区间要合理的把握。

3、突出的陈列效果

　　超市想有好的陈列效果可以从以下几个方面着手：1、不同品类区分明确;2、超市货架干净整洁;3、商品位置要摆对。

　　超市陈列设计呈现的不仅是购物环境的舒适度，更体现了唯租超市本身的专业性。

　　在对超市货架进行陈列时，还要方便顾客拿取，提升顾客购物体验。

　　一个连陈列都做不好的超市，往往会失去顾客的信赖，久而久之就不会有多少人上门购物了。

4、良好的服务态度

　　现在大家购物越来越注重体验，超市商品再好，超市货架陈列设计再出色，如果没有好的服务态度，也难以让顾客满意。

　　良好的服务态度是任何一家超市都必备的职业素质。顾客进店后，可以进行一定的引导，指引顾客更好地选购商品;顾客在购物过程中对商品不太了解，也要适时介绍;顾客购物后如果面临售后问题，要及时处理，不要拖延或急着撇清责任。

如何做好超市卖场管理

一下是一些术语,

　　超市现场管理做足“人”文章为了及时解决日常经营过程中的问题,维护正常经营秩序,是超市经营工作的基础。

　　现场管理人员要求以身作则,科学公正现场管理人员是员工的管理者和指导者,应秉公办事,严格管理,要在工作中积累经验,积极探索现场管理的规律,提高工作的预见性。

　　加强学习,提高素质熟知超市管理的各种规章制度,及与企业经营工作相关的法律、法规,学习管理技能,提升个人素质。

　　现场管理主要内容卫生现场管理卫生是超市现场管理中最重要的内容之一,它能使顾客轻松愉悦地购物,使员工心情愉快的工作,并保证商品的卫生。

　　工作要求如下:个人卫生:按照超市员工守则的规定,进入超市工作必须具有健康证外,还必须做到不留披肩长发、不染奇异头发、不留长指甲,首饰按规定佩带,衣着干净卫生,不能皱折脏乱,尤其是从事生鲜熟食加工的员工。

　　环境卫生:包括地面、墙面、桌面、货架和商品。

　　要求地面光亮清洁、无死角。

　　墙面、天花板、顶棚、柱面、吊挂的灯具和玻璃面上不能有蛛网、鼠迹和积尘积灰。

　　桌面台板底下、桌面上和货架底下都要摆放整齐,忌凌乱,商品上尘垢要随时擦拭、时刻保持商品的光亮此庆整洁。

　　教育员工要有强烈的卫生意识,注意保持卫生。

　　除了店内卫生外,还应关注店周围的环境卫生。

　　设备器具卫生:要求对超市运营设备,如岛柜、立柜、电子秤、平板车、手推车、购物篮等经常洗刷,保持洁净。

　　对生鲜加工设备应每天洗刷清洁。

　　卖场环境管理通道的通畅:要经常检查通道上有否阻塞,如平板车,拆下来的包装箱,堆放的整箱商品,购物车、篮,扎堆的人群,都要及时的清理、疏导,保持通道畅通,保证顾客畅行无阻地在卖场内走动浏览选岁者购。

　　卖场氛围到位:POP广告的检查,有没有残缺污损,书写是否规范美观,悬挂是否合理,堆头等和其他一些促销装饰物是否完好,是否需要补充等。

　　摆放有序:主要是指各种物品如购物车、购物篮、平板车、堆垛板、陈列道具、清洁工具是否按规定地点摆放,是否有使用后归位程序。

　　营业准备管理做好营业准备工作是做好当天营业的重要前提,工作要求如下:收银准备零钱是否按需要的量备足,POS机、刷卡机是否处于完好待机状态,打印纸、色带、塑料背心袋等各种耗材是否足量到位。

　　员工准备出勤情况,各岗位的到岗情况,尤其是保安的到岗,开灯。

　　如有缺勤,查明原因做出处理。

　　员工的仪容仪表是否符合要求,员工外表应整洁,着装应规范,应精神饱满,头发整齐。

　　上货检查主要是生鲜冷冻品是否送到、分割,包装是否完整,其他商品上货情况是否及时,堆垛、端架有否空置等。

　　缺品检查缺货是超市经营的大敌,它不但减少了销售机会,而且还损害超市形象,导致顾客人为流失,所以必须加强对缺品的监督,督促理货组掌握好要货节奏,现场管理人员对商品销售情况应有一定预见性,掌握要货的一般程序和方法。

　　人员现场管理主要有以下几项内容:员工的工作质量和规范检查,是否按照工作规范程序的要求执行,工作质量和效率是否还有待改进的地方。

　　劳动纪律的检查,是否有不正常离岗、串岗,出勤不出力,扎堆聊天情况或其他违纪现象,按照超市过失行为处理的有关规定进行管理。

　　劳动力调配,掌握超市销售时段规律,对人员进行适时调配,保证超市工作正常运作。

　　关注员工的思想状况,改变员工精神面貌。

　　商品质量管理主要是对生鲜品和食品保质期的现场管理。

　　生鲜品。

　　对商品的鲜度,冷柜的温度、湿度的管理。

　　食品保质期管理。

　　对货架上陈列的食品进行抽检,对过保质期、警戒期的商品进行处理。

　　对巡视中通过外观能判乎扒薯别的不能出售的商品进行处理。

　　如:破包、污损、量少等十种不能上架的商品。

　　上架商品与标识价签必须相符(产地、等级、规格等)。

　　现场安全管理火灾隐患:如未熄灭的烟头,消防栓前堆积物等都必须及时清除,查找原因及时处理。

　　生产安全:员工的作业安全,纠正一些可能伤及人身的违规作业现象。

　　电器、电源开关的管理等。

　　卖场安全:包括防盗、防抢劫和卖场秩序的维护,预防可能伤及顾客的事故和现象的发生;防抢劫主要是指对收银钱款的保护,需二人同行。

　　突发事件处理管理顾客投诉和咨询;团购接待;其他一些突发事件的处理,如停电等。

　　其他现场管理晨会是营业前重要的准备工作,应督促按规定开好晨会;迎送宾;后堂管理,主要是指制作间和后堂仓库的管理;关注超市各环节工作状况、工作效率,并进行分析,提出改进意见,使超市的各项作业向标准化、程序化发展;关注来店顾客,利用经常在卖场巡视的机会,主动做一些顾客调查,掌握消费动态。

超市管理方式

一、人事管理及培训：

1、人事架构及管理形搭肢圆式：

　　A、制定明确的人员编制及岗位分布，并制定其相应的薪资级别，以使员工努力学习专业技能以求晋升到更高岗位，杜绝大锅饭行为；

　　B、加强内部所有人员培训，以内部晋升为主，以外部招聘为辅，加强人员建设。

　　C、制定好营运系统框架，以使工作落实渠道顺畅，理顺沟通渠道。

　　D、总部应以检查为主，不应深入管理。

2、培训

　　A、培训的主要内容：公司的规章制度，管知塌理流程，工作技巧，管理形式，问题研究及反馈，专业技能。

B、培训形式及安排：培训主要干部后后形成书面文件下发/部门/基层执行

3、工作检查及巡店：

　　A、工作检查及巡店工作流程：通常为检查《超市经营四大基本原则》，即：明亮清洁干净，热情且主动的服务，商品齐全，质量保证。

　　A1、门面形象：门头及门面明亮整齐清洁卫生，能否吸引顾客进店；店内店外的装饰合适否，需要整改否？怎么样花最少的钱甚至不花钱来整改？设备情况怎么样，是否适合门店营运需要。

　　A2、服务验证及培训工作及是否按工作流程工作验收：进店后的人员的欢迎词，人员的着装，人员的工作状态；抽检人员是否已经被培训过主管级人员上周被培训过的内容，抽检工作是否按流程操作。

　　A3、商品齐全：商品分类正确否，分类连接适合否，货架及商品清洁否，是否一物一签，依货架商品日盘表检查陈列缺断货否，查核点菜记录看订货办法对否，对缺断商品评断订货原因并对相应责任人教育及处罚；促销商品处理明确否；

　　A4、商品质量检查，特别是生鲜质量。并要求相应责任人明确整改时间，质量较差商品及过期要求店长买走作为处罚。

B、检查及巡店形式：

　　B1、每周抽检：由营运部率队对门店检查，现场办公及专业指导；巡店人员有营运总监、营运部经理、采购总监、工程部、策划部人员；

　　B2、每天营运部巡店及指导：检查内容及形式如上，但每天应侧重一个重点；

　　B3、每天质量监督小组检查工作及内容：主要是检查商品的质量（生鲜为主），店内清洁，商品保质期，以加强商品的竞争力及减少商品的损失。

二、工作流程：制定工作流程并进行培训，下发，检查落实情况：

　　1、每季度检查以前曾经下发的工作流程；核对并修正使其专业化，简单化，明了化，易操作化。或根据需要制定以前没的工作流程。

　　2、下发专业的工作流程，并组织店主管级以上人员进行培训。

　　3、检查部门工作有否按程序工作；

　　4、对工作按程序的人员进行奖励，对工作不按程序的人员通报批评及罚款/降职等相应处理。

三、商品管理

商场的管理最终还是落实到商品的管理上，管理思路应如下：

　　1、根据商场的位置及定位，进行专业的品类选择及品类内合理的品项数确信。

　　2、进行品牌选择及品项选。

　　3、经常性的市调及经常性的议价以获得最有竞争力的进价，制定最合理的售价。

　　4、进行最合理及合适的商品陈列位置及陈列形式展示。

　　5、定时回顾商品销售情况；及时淘汰低销售商品。

　　6、审饥链视门店方面不一样，在商品选择上须有特点及特色。

　　四、服务：服务包括着服务项目的增加及人员服务质量。

　　1、服务项目增加，让门店不止是商品销售，也可以成为顾客生活上的便利服务。能够考虑下列内容：

　　代售球票，代订鲜花，胶卷冲洗，干洗服务，代订飞机票，免费充气，开水服务，出租雨伞，微波炉服务，速食台，零售报纸，免费送货。

2、人员服务：

　　A、主动及热情服务：包含所有顾客进门时受到“欢迎光临”的迎接，所有收银时候的唱收唱付，三米注目礼原则，一米“您好”祝词原则；收银员推荐收银台上促销小商品，主动介绍商品等。

　　B、专业服务：应每月对现有员工进行商品熟悉水平考核，不合格则降薪降职，所有新进员工一定通过上岗后一周内进行考核，主要为商品熟悉水平的考核，这是作为专业服务的最基本原则：对商品熟悉才干以专业的服务服务于顾客。

五、物流配送

如果门店较多时，我们一定考虑物流配送问题，因为：

　　租金问题，门店作为经营点，位置通常较好，租金程度较高，如果用作仓库，无形之中增加营业面积的租金成本，这样，我们的门店将难于达成赢利。所以，我们一定考虑建设流畅且便宜的物流配送。

对物流配送系统的建设及改善，我们应下列几地方进行：

　　1、采购合同的配送费用支持：配送费用支持应达成3%，这样，便基本上可以跟配送费用持平（含配送中心人事费用，房租，水电，配送车费及其它开支）。

　　2、配送中心/门店订货员的订货培训及落实：做到完全根据销售情况来订货，避免库存过大以造成资金周转困难，或库存过少，门店缺断货。

　　3、将缺断货的责任明确到人并进行追究以杜绝缺断货的影响—缺断货可以影响销售的15-30%。

　　4、优化配送线路：明确哪辆车走什么店，如何走，及到达门店时间，以减少路途时间及相应配送成本。

5、优化订货及配送形式：基本上每三天配一次货或一周送一次货，不受理今天订明天送的配送形式，除非是紧急订单，而是提前三天订货，第四天到达的形式

　　，以让配送中心有较好的商品组织及分配，同时也减少门店的库存—这样，门店的库存通常能够掌握在7-12天内。

　　6、采购配货：分配采购在促销商品上配货到门店的权力，即采购能够申请某商品分配一定数量到各个门店进行促销，经过采购总监同意后，配送中心根据其分配单进行分配，以联合采购在促销上的无缝连接，也同时起到以高度回转商品带动门店销售的目的，并，在此类商品上，由采购掌握好促销完毕后门店及配送中心的库存数量，在促销结束时进行相应退货或其它处理，以杜绝商品积压。